Neuer Salmonellen Risiko Test für ein verbessertes Monitoring

SALMONELLA SPP. ERKENNUNG - STATUS QUO

Die mikrobielle Landschaft der Lebensmittelproduktion ist riesig und komplex, wobei bestimmte Bakteriengruppen wie Enterobacteriaceae und Salmonella spp. oft im Mittelpunkt der Diskussionen über Lebensmittelsicherheit stehen. Während Salmonella spp. eine alarmierend niedrige Prävalenz in Fabriken aufweist und nur in 2 bis 8 von 1000 routinemäßig getesteten Proben auftaucht, kann die Gesamtzahl der Enterobacteriaceae (TEB) deutlich höher sein.

Leider ist das Fehlen eindeutiger Daten, die eine Verbindung zwischen TEB-Zahlen und Salmonellen in Umweltproben herstellen, ein Knackpunkt für Forscher und Industrieexperten. Diese Unklarheit wurde auch vom Wissenschaftlichen Gremium der EU hervorgehoben, das unmissverständlich zu dem Schluss kam, dass eine direkte Korrelation zwischen Enterobacteriaceae und Salmonella spp. derzeit nicht möglich ist.

Die Nadel im Heuhaufen: nur 1-4 von 500 EM-Proben sind positiv für Salmonella spp.

Diese niedrige Zahl kann ein falsches Gefühl der Sicherheit vermitteln. Ausbrüche von Salmonella spp. gehören zu den häufigsten Krankheitserregern, was zum Teil darauf zurückzuführen ist, dass es keine schnellen, zuverlässigen Screening-Methoden Salmonellen nachweis zur Vorbeugung und für rasche Abhilfemassnahmen gibt.

DER ERSTE INDIKATOR FÜR SALMONELLA SPP.

N-Light™ Salmonella Risk ist nicht darauf ausgelegt, nur Salmonella spp. nachzuweisen. Stattdessen zielt es auch auf eine kleine Auswahl eng verwandter Bakterien, wie Citrobacter, Klebsiella und Enterobacter, ab, die spezifische metabolische und genetische Marker teilen.

N-Light™ SALMONELLA RISK – INDIKATORTEST

Ein positives N-Light™ Salmonella Risk Ergebnis bedeutet nicht, dass ausschliesslich Salmonella spp. gefunden werden. Es ist vielmehr ein Indikator – ein leistungsfähiges Instrument, das ein erhöhtes Risiko für eine Kontamination mit Salmonella spp. aufzeigt. Es ist wichtig zu verstehen, dass ein positives Ergebnis des N-Light™ Salmonella Risk nicht unbedingt das Vorhandensein von Salmonella spp. bestätigt.

Salmonellen krankheit ist eine sehr ernste und unangenehme Erkrankung, der man besser vorbeugen als sie behandeln sollte. N-Light™ Salmonella Risk wird eine erhöhte Kontaminationswahrscheinlichkeit hervorgehoben, was ein rechtzeitiges Eingreifen und vorbeugende Massnahmen zur Gewährleistung der Sicherheit der Lebensmittelproduktion ermöglicht.

WIR VERÄNDERN DIE ART UND WEISE, WIE PATHOGEN-TESTS DURCHGEFÜHRT WERDEN

Die Umgebungs-Überwachung in der Lebensmittelproduktion ist entscheidend, um eine Kontamination mit Krankheitserregern zu vermeiden. Der neue Salmonellen test NEMIS N-Light™ Salmonella Risk Test ist die erste zuverlässige Methode, die eine laborfreie Prüfung ermöglicht und Ihnen als Lebensmittelhersteller die Kontrolle über Ihren eigenen Qualitätsmanagementprozess gibt

On-site

laborfreie Prüfung

safe

geschlossenes System von der Probenahme bis zur Detektion

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nach nur 24 Stunden Maßnahmen ergreifen

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digitale Ergebnisse in 5 einfachen Schritten

einfach zu benutzen

jeder kann es tun

kostengünstig

mehr testen für das gleiche Budget

MIT NEMIS HABEN SIE DIE KONTROLLE

LUMINESCENZ TECHNOLOGIE

Die patentierte AquaSpark™-Technologie ist die Grundlage der N-Light™-Tests. Ein Enzym löst spezifisch die Lichtreaktion aus, die von hochempfindlichen chemilumineszenten Molekülen abgegeben wird. Alle Salmonella-Serovare und eng verwandte Bakterien besetzen dieselbe Umweltnische. Die Robustheit des Tests wird durch das NEMIS-eigene Anreicherungsmedium, welches die Phagen enthält, weiter erhöht. Phagen sind Viren, die konkurrierende Mikroflora abtöten, aber für den Menschen harmlos. Testergebnisse oberhalb der Nachweisgrenze weisen auf ein erhöhtes Risiko für das Vorhandensein von erreger Salmonellen hin.