La contamination par Salmonella constitue un risque majeur pour la sécurité alimentaire dans les environnements de production, mais détecter effectivement la salmonelle dans vos installations peut s’avérer difficile. Voici le Test de Risque Salmonella N-Light™ de NEMIS Technologies. Ce test ne détecte pas seulement les espèces de Salmonella, il identifie également une petite gamme de bactéries étroitement apparentées partageant des marqueurs génétiques et métaboliques. Cela vous permet d’obtenir une évaluation plus précise du véritable risque de contamination dans vos installations.
Le Test de Risque Salmonella N-Light™ de NEMIS utilise notre plateforme exclusive Aquaspark™, qui repose sur une technologie de phages pionnière pour détecter rapidement même de faibles quantités de bactéries vivantes. Contrairement aux tests de laboratoire traditionnels qui nécessitent plusieurs jours pour obtenir des résultats, ce test fournit des résultats exploitables en seulement 24 heures. Rapide, précis, facile à utiliser. L’avenir des tests des systèmes alimentaires est arrivé.
Les infections à salmonelles représentent un risque sanitaire important, souvent lié à des produits alimentaires contaminés, ce qui rend crucial le contrôle de la production alimentaire. L’environnement microbien de la production alimentaire est vaste et complexe, et certains groupes bactériens comme les Enterobacteriaceae et Salmonella spp. sont souvent au centre des préoccupations en matière de sécurité alimentaire. Bien que Salmonella spp. soit rarement trouvée dans les usines, n’apparaissant que dans 2 à 8 échantillons sur 1000 testés régulièrement, le nombre total d’entérobactéries (TEB) peut être beaucoup plus élevé.
Malheureusement, il n’existe pas de données claires établissant un lien entre le nombre de TEB et Salmonella spp. dans les échantillons environnementaux, ce qui constitue un défi majeur pour les chercheurs et les experts de l’industrie. Ce problème a été mis en évidence par le groupe scientifique de l’UE, qui a conclu qu’il était actuellement impossible d’établir une corrélation directe entre les entérobactéries et Salmonella spp.
N-Light™ Salmonella Risk n’est pas conçu pour détecter uniquement Salmonella spp. Au contraire, il cible également une petite sélection de bactéries étroitement apparentées (telles que Citrobacter, Klebsiella et Enterobacter) qui partagent des marqueurs métaboliques et génétiques spécifiques.
Un risque de salmonellose N-Light™ positif ne signifie pas que l’on trouve exclusivement des Salmonella spp. Au contraire, il met en évidence une probabilité élevée de contamination, ce qui permet d’intervenir à temps et de prendre des mesures correctives pour garantir la sécurité de la production alimentaire.
N-Light™ Salmonella Risk est une méthode de test qualitative pour l’évaluation rapide du risque de contamination par la bactérie pathogène d’origine alimentaire Salmonella et une petite sélection de bactéries étroitement apparentées qui partagent des marqueurs métaboliques et génétiques spécifiques. La méthode de test est adaptée à une utilisation dans les zones et équipements de transformation des aliments dans le cadre d’un programme de surveillance de l’environnement. Les résultats finaux du test sont disponibles 24 heures après l’échantillonnage.
Chaque test se compose des éléments suivants:
NEMIS teste chaque lot de production en fonction des spécifications énumérées ci-dessous.
Caractéristiques générales | Spécifications |
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Aspect général du bouillon | Solution jaunâtre, claire et semblable à de l’eau |
Bouillon turbidité visible | Pas de particules |
Densité optique du bouillon (A600nm) | < 0.10 |
Volume de bouillon | 1.80 – 2.20 ml |
Valeur du pH du bouillon | 7.20 – 7.60 |
Test de fonctionnalité (arrière-plan) | < 10 000 RLU (Luminomètre NEMIS) |
Quantité d’AquaSpark®, d’agents sélectifs et d’agents de lyse | Spécification interne |
Performance microbienne | Spécifications |
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Contrôle de la stérilité | Pas de croissance, 7 jours à 37 °C |
Salmonella javiana N2427-08 | Résultat positif |
Salmonella typhimurium ATCC 14028 | Résultat positif |
Klebsiella pneumoniae ATCC 13882 | Résultat négatif |
Citrobacter freundii CF#11 | Résultat négatif |
Cronobacter dublinensis DSM 18797 | Résultat négatif |
E. coli ATCC 11303 | Résultat négatif |
Enterobacter cloaceae ATCC 23373 | Résultat négatif |
Des certificats d’analyse sont disponibles sur demande.
Caractéristiques générales | Emballage primaire (tube à essai) |
Emballage secondaire (boîte à produits) |
Emballage tertiaire (boîte de distribution) |
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Montant | 1 test | 50 tests (1 x 50) | 300 tests (6 x 50) |
Distributeur de comprimés de démarrage | Non inclus* | Inclus | Inclus |
N-Light™ Tablet Dispenser Tool | Non inclus** | Non inclus** | Non inclus** |
Code-barres / GTIN | Voir ci-dessous | 7649994979249 | 7649994979256 |
Longueur | 1.9 cm | 29.0 cm | 40.5 cm |
Largeur | 1.9 cm | 11.5 cm | 30.8 cm |
Hauteur | 11.1 cm | 12.1 cm | 26.2 cm |
Poids net | 0.010 kg | 0.650 kg | 4.250 kg |
Quantité totale de plastique | 0.008 kg | 0.390 kg | 2.340 kg |
Quantité de plastique non réutilisable — dans le produit — dans l’emballage |
0.008 kg 0.000 kg |
0.389 kg 0.001 kg |
2.334 kg 0.006 kg |
* – Chaque boîte de produit contient 50 tests et un distributeur de comprimés de démarrage séparé contenant 50 comprimés de démarrage. Le distributeur est emballé dans un sachet en aluminium scellé et étiqueté avec un numéro de lot distinct.
** – L’outil réutilisable de distribution de comprimés N-Light™ n’est pas inclus et doit être commandé séparément (produit NEMIS REF 00018).
Numéro de lot et de série du test
Chaque test a un numéro unique imprimé sur l’étiquette du tube. Le format lisible par l’homme est LLLLLLL-XXXXX. En outre, ce numéro est codé sans le trait d’union dans un code-barres linéaire de type Code 128:
Chez NEMIS, votre réussite est notre priorité. Nos experts sont là pour vous guider avec des ressources de formation complètes, y compris des vidéos d’instruction, pour aider votre équipe à exécuter les procédures en toute confiance et avec précision. Pour les demandes de formation à la demande, veuillez nous contacter à l’adresse techsupport@nemistech.com.
Cause | FP | FN |
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Conditions de stockage inappropriées (voir question XX) | ||
Temps d'incubation plus court | ||
Incuber à une température inférieure à 37 °C | ||
Incuber à une température supérieure à 37 °C | ||
Mesure immédiate ou retardée de l'échantillon après la libération du comprimé, contrairement à ce qui est prévu par le les instructions figurant dans le mode d'emploi de N-Light™ Salmonella Risk (IFU). | ||
Le comprimé d'antibiotique n'a pas été libéré dans le bouillon. | ||
Les écouvillons n'ont pas été laissés à l'intérieur du tube. |