Status quo en matière de détection de Salmonella spp.
Les infections à salmonelles représentent un risque sanitaire important, souvent lié à des produits alimentaires contaminés, ce qui rend crucial le contrôle de la production alimentaire. L’environnement microbien de la production alimentaire est vaste et complexe, et certains groupes bactériens comme les Enterobacteriaceae et Salmonella spp. sont souvent au centre des préoccupations en matière de sécurité alimentaire. Bien que Salmonella spp. soit rarement trouvée dans les usines, n’apparaissant que dans 2 à 8 échantillons sur 1000 testés régulièrement, le nombre total d’entérobactéries (TEB) peut être beaucoup plus élevé.
Malheureusement, il n’existe pas de données claires établissant un lien entre le nombre de TEB et Salmonella spp. dans les échantillons environnementaux, ce qui constitue un défi majeur pour les chercheurs et les experts de l’industrie. Ce problème a été mis en évidence par le groupe scientifique de l’UE, qui a conclu qu’il était actuellement impossible d’établir une corrélation directe entre les entérobactéries et Salmonella spp.
Les groupes AYOPI sont les plus exposés:



N-Light™ Salmonella Risk – test indicateur
N-Light™ Salmonella Risk n’est pas conçu pour détecter uniquement Salmonella spp. Au contraire, il cible également une petite sélection de bactéries étroitement apparentées (telles que Citrobacter, Klebsiella et Enterobacter) qui partagent des marqueurs métaboliques et génétiques spécifiques.
Un risque de salmonellose N-Light™ positif ne signifie pas que l’on trouve exclusivement des Salmonella spp. Au contraire, il met en évidence une probabilité élevée de contamination, ce qui permet d’intervenir à temps et de prendre des mesures correctives pour garantir la sécurité de la production alimentaire.
Le tube N-Light™ Salmonella Risk contient une technologie unique et innovante.
Le besoin d'échantillonnage est pris en compte : N-Light™ MaxiSampler vs N-Light™ steryle dry swab

En choisissant le bon outil pour chaque type et taille de surface, vous pouvez répondre efficacement aux directives réglementaires tout en maximisant l’efficacité et la précision de l’échantillonnage.

- Conçu pour la couverture de grandes surfaces: excelle dans l’échantillonnage de surfaces plus grandes et plates telles que les sols, les murs et les comptoirs. Permet une détection plus large de la contamination potentielle sur des zones assez vastes.
- Approuvé par les directives pour une surveillance plus large: Les directives de surveillance de l’environnement recommandent souvent l’utilisation d’éponges pour des zones plus grandes et plus simples afin d’obtenir une vue d’ensemble des risques de contamination.
- Surface: Avec une portée typique allant jusqu’à 0,3 m² (comme une zone de 30×30 cm), le N-Light™ MaxiSampler maximise l’échantillonnage sur des surfaces étendues, offrant une surveillance environnementale robuste.
- Idéal pour les zones difficiles d’accès: Les écouvillons sont parfaits pour les surfaces étroites ou complexes telles que les joints d’équipement, les fissures et les petites pièces qui pourraient autrement être manquées.
- Recommandé par les lignes directrices pour l’échantillonnage des petites surfaces: De nombreuses directives, telles que celles de la FDA et de l’ISO, suggèrent l’utilisation d’écouvillons pour l’échantillonnage de zones limitées ou de surfaces à géométrie complexe.
- Surface: Les écouvillons couvrent généralement environ 0,1 m² (soit une surface de 10 x 10 cm), ce qui les rend idéaux pour un échantillonnage ciblé ou ponctuel sur des zones très touchées ou à haut risque.
Processus de test simple et efficace





N-Light™ Salmonella Risk
Produit NEMIS REF 00014Description du produit

N-Light™ Salmonella Risk est une méthode de test qualitative pour l’évaluation rapide du risque de contamination par la bactérie pathogène d’origine alimentaire Salmonella et une petite sélection de bactéries étroitement apparentées qui partagent des marqueurs métaboliques et génétiques spécifiques. La méthode de test est adaptée à une utilisation dans les zones et équipements de transformation des aliments dans le cadre d’un programme de surveillance de l’environnement. Les résultats finaux du test sont disponibles 24 heures après l’échantillonnage.
Conditions de stockage : 2-8 °C / 36-46 °F, NE PAS CONGELER
Conditions de transport: ambiant (courte durée seulement)
Numéro de tarif HS 38221900
Pays d’origine CH
Chaque test se compose des éléments suivants:
- Tube de sécurité biologique N-Light™, rempli de bouillon d’enrichissement N-Light™ Salmonella Risk, 2 ml.
- N-Light™ Dispensing Closure, contenant la pastille AquaSpark®/Lysis à risque de salmonellose, 1 pc. / 15 mg
- N-Light™ Salmonella Risk Comprimé de démarrage, 1 pc. / 45 mg, emballé séparément dans le distributeur de comprimés de démarrage.
Spécifications techniques
NEMIS teste chaque lot de production en fonction des spécifications énumérées ci-dessous.
Caractéristiques générales | Spécifications |
---|---|
Aspect général du bouillon | Solution jaunâtre, claire et semblable à de l’eau |
Bouillon turbidité visible | Pas de particules |
Densité optique du bouillon (A600nm) | < 0.10 |
Volume de bouillon | 1.80 – 2.20 ml |
Valeur du pH du bouillon | 7.20 – 7.60 |
Test de fonctionnalité (arrière-plan) | < 10’000 RLU (Luminomètre NEMIS) |
Quantité d’AquaSpark®, d’agents sélectifs et d’agents de lyse | Spécification interne |
Performance microbienne | Spécifications |
---|---|
Contrôle de la stérilité | Pas de croissance, 7 jours à 37 °C |
Salmonella javiana N2427-08 | Résultat positif |
Salmonella typhimurium ATCC 14028 | Résultat positif |
Klebsiella pneumoniae ATCC 13882 | Résultat négatif |
Citrobacter freundii CF#11 | Résultat négatif |
Cronobacter dublinensis DSM 18797 | Résultat négatif |
E. coli ATCC 11303 | Résultat négatif |
Enterobacter cloaceae ATCC 23373 | Résultat négatif |
Des certificats d’analyse sont disponibles sur demande.
Spécifications de l'emballage
Caractéristiques générales | Emballage primaire (tube à essai) |
Emballage secondaire (boîte à produits) |
Emballage tertiaire (boîte de distribution) |
---|---|---|---|
Montant | 1 test | 50 tests (1 x 50) | 300 tests (6 x 50) |
Distributeur de comprimés de démarrage | Non inclus* | Inclus | Inclus |
N-Light™ Tablet Dispenser Tool | Non inclus** | Non inclus** | Non inclus** |
Code-barres / GTIN | Voir ci-dessous | 7649994979249 | 7649994979256 |
Longueur | 1.9 cm | 29.0 cm | 40.5 cm |
Largeur | 1.9 cm | 11.5 cm | 30.8 cm |
Hauteur | 11.1 cm | 12.1 cm | 26.2 cm |
Poids net | 0.010 kg | 0.650 kg | 4.250 kg |
Quantité totale de plastique | 0.008 kg | 0.390 kg | 2.340 kg |
Quantité de plastique non réutilisable — dans le produit — dans l’emballage |
0.008 kg 0.000 kg |
0.389 kg 0.001 kg |
2.334 kg 0.006 Kg |
Numéro de lot et de série du test
Chaque test a un numéro unique imprimé sur l’étiquette du tube. Le format lisible par l’homme est LLLLLLL-XXXXX. En outre, ce numéro est codé sans le trait d’union dans un code-barres linéaire de type Code 128:
- LLLLLLL: numéro de lot à 7 chiffres
- XXXXX: numéro consécutif à 5 chiffres
[ * ] — Chaque boîte de produit contient 50 tests et un distributeur de comprimés de démarrage séparé contenant 50 comprimés de démarrage. Le distributeur est emballé dans un sachet en aluminium scellé et étiqueté avec un numéro de lot distinct.
[ ** ] — L’outil réutilisable de distribution de comprimés N-Light™ n’est pas inclus et doit être commandé séparément (produit NEMIS REF 00018).
N-LIGHT™ SALMONELLA RISK - MATÉRIEL NÉCESSAIRE

- Tubes à essai N-Light™ Salmonella Risk (y compris le distributeur contenant les comprimés de démarrage).
- Luminomètre de paillasse NEMIS
- Bloc chauffant sec NEMIS
- Minuteur de cuisine
- En option: Outil de distribution des comprimés N-Light™ (REF 00018)
- En option: Outil d’activation N-Light™ (REF 00008)
- Dispositifs d’échantillonnage N-Light™ contenant une solution d’humidification compatible:
- N-Light™ écouvillons secs stériles BP avec tampon BPW séparé (REF 00026)
- Écouvillons secs stériles N-Light™ BP avec neutralisant séparé (REF 00037)
- N-Light™ MaxiSamplers stériles avec tampon BPW séparé (REF 00062)
- N-Light™ MaxiSamplers stériles avec neutralisateur séparé (REF 00064)