Prevent.
Detect.
Act.

Mobilität, globaler Handel und Bevölkerungswachstum beschleunigen die Ausbreitung von pathogenen Mikroorganismen. Gleichzeitig verschärfen die Gesundheitsbehörden ständig die Vorschriften und verfügen über die technischen Mittel, um die Quellen der Lebensmittelkontamination von den Patienten bis zu den Herstellern zurückzuverfolgen. Während die Lebensmittelhersteller aufgrund der verbesserten Untersuchung von Krankheitsausbrüchen und der durch die Medienberichterstattung veränderten Verbrauchernachfrage ein stetig wachsendes Risiko tragen, fehlt es an wirksamen Instrumenten zur Bekämpfung dieses Risikos. Herkömmliche Diagnoselösungen sind für das komplexe, schnelllebige Umfeld der lebensmittelverarbeitenden Industrie nicht geeignet.

COVID hat einen Paradigmenwechsel hin zur Präventivdiagnostik eingeleitet. Viele Länder begannen: (1) zu spät zu testen, so dass sich die Infektion unbemerkt ausbreitet; (2) zu wenig zu testen, so dass Infektionsherde nicht entdeckt wurden; und (3) verliessen sich auf überlastete Zentrallabors. Die wichtigste Erkenntnis: frühzeitige Massentests mit Selbsttests für den Hausgebrauch, wann immer möglich. Das ist genau die Lösung, an der es der Lebensmittelindustrie heute mangelt.

Der Nachweis eines Krankheitserregers kann dazu führen, dass ganze Chargen aus Gründen der Verbrauchersicherheit vernichtet werden. Dies führt zu einer unhaltbaren Lebensmittelverschwendung.. Es ist gängige Praxis, sich stark auf Endprodukttests zu verlassen und somit zu spät zu testen. Darüber hinaus testen die meisten Hersteller nur einstellige Proben von Tonnen von Lebensmitteln, was bei weitem nicht repräsentativ ist. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass heute nicht nur zu spät und an den falschen Stellen getestet wird, sondern auch zu wenig. Warum werden nicht mehr Kontrollen an den potenziellen Kontaminationsquellen durchgeführt? Weil für mikrobiologische Tests grosse Laboratorien erforderlich sind.

Und genau das wollen wir bei NEMIS ändern!