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BIENTÔT DISPONIBLE - LE NOUVEAU TEST DE SALMONELLA
LIBÉREZ LE PLEIN POTENTIEL DE VOTRE SURVEILLANCE ENVIRONNEMENTALE DES SALMONELLES

L’industrie alimentaire actuelle est de plus en plus consciente de l’importance de la surveillance environnementale pour prévenir les rappels et les épidémies. Cependant, en raison du nombre important de points de contamination potentiels, la mise en place d’un programme de surveillance environnementale efficace reste un défi.

Chez NEMIS, nous sommes spécialisés dans la mise en place d’un programme de surveillance environnementale efficace. Nos tests rapides Salmonella rentables permettent de réaliser des tests fréquents et étendus, vous offrant ainsi un avantage décisif dans la détection précoce des points chauds de contamination. Pour la plupart des entreprises de diagnostic, la surveillance de l’environnement ne représente qu’une petite partie de leur activité. Pour NEMIS, elle est au cœur de son activité.

Notre test rapide Salmonella, votre outil de détection de choix

La contamination par Salmonella spp se produit le plus souvent lorsqu’elle est contenue dans les excréments des animaux et se propage aux humains en raison de mauvaises pratiques d’hygiène. La contamination des carcasses d’animaux par Salmonella peut se produire pendant l’abattage. C’est pourquoi la contamination croisée par des aliments crus ou des manipulateurs d’aliments infectés constitue le risque le plus important dans l’environnement de transformation des aliments. De nombreux aliments peuvent servir de vecteurs de transmission. Les plus courants sont ceux d’origine animale tels que les œufs, la viande rouge, la viande de volaille, le lait ou le chocolat. Cependant, les fruits et légumes sont également exposés au risque de contamination fécale, principalement par le biais d’eau contaminée.

Il est crucial de détecter et d’éliminer rapidement les Salmonelles car l’agent pathogène peut se multiplier à des températures aussi basses que 7°C et peut être très tolérant à la chaleur, notamment dans les aliments secs ou riches en graisses.