Livres blancs

Ce livre blanc présente l’évaluation des performances du test N-Light™ Listeria monocytogenes dans la détection de faibles niveaux (<30 UFC) de L. monocytogenes viables sur les surfaces de différents types de fromages. Grâce aux écouvillons N-Light™ BP pré-humidifiés avec le Neutralisant N-Light™, une détection constante a été obtenue sur la croûte et les surfaces coupées des fromages à pâte molle. Bien que la détection dans les fromages au lait cru à pâte semi-ferme et dure ait montré une plus grande variabilité, des résultats fiables ont tout de même été observés en présence d’une souche de Listeria monocytogenes présentant une capacité de croissance standard.

Nous avons mené une étude de terrain approfondie dans une usine de production de sushi afin d’évaluer les performances réelles de notre test N-Light™ Listeria monocytogenes. Contrairement à d’autres acteurs du secteur qui se limitent à des conditions de laboratoire, NEMIS a choisi de réaliser ses tests directement dans l’environnement réel de production alimentaire — preuve de notre engagement envers l’exactitude et la fiabilité sur le terrain. Cette méthode permet une évaluation plus approfondie du test dans des conditions complexes de transformation alimentaire, garantissant des résultats pratiques et fiables.

Les sections suivantes détaillent l’étude de terrain, y compris la méthodologie, les résultats et les implications pour la sécurité alimentaire. Cette approche illustre notre capacité d’innovation et contribue de manière significative à la protection des consommateurs et à l’amélioration des normes de sécurité alimentaire.

Ce livre blanc présente l’application et les performances du test indicateur de risque N-Light™ Salmonella en conditions réelles. Il apporte des informations clés sur son efficacité pour la gestion des risques liés à Salmonella spp. dans le cadre de la surveillance environnementale. Alors que la plupart des études présentent des données issues d’expériences contrôlées en laboratoire avec des souches bactériennes bien caractérisées, nous avons délibérément quitté cet environnement maîtrisé. Nous avons choisi un cadre dynamique et exigeant: une usine de transformation d’œufs, considérée comme l’un des environnements les plus difficiles pour la maîtrise des Salmonelles.

La bactérie Escherichia coli, appartenant au groupe des Enterobacteriaceae fécaux, joue un rôle essentiel dans l’évaluation de l’état d’hygiène des installations de transformation alimentaire et signale la présence potentielle d’agents pathogènes. Le test rapide E. coli fait partie de la gamme N-Light™ dédiée à la surveillance environnementale, permettant un dépistage hygiénique et pathogène sur site, sans avoir recours à un laboratoire. Ce document fournit une analyse détaillée des performances du test, abordant des aspects clés tels que l’inclusivité, l’exclusivité, et la détection de cellules stressées par dessiccation sur les surfaces.

Le test N-Light™ ATP est un outil extrêmement sensible et précis pour détecter et quantifier la matière biologique sur les surfaces. Notre plateforme conviviale vous permet de surveiller facilement et en temps réel la propreté de vos installations. Ce document propose une analyse approfondie des performances du test, couvrant des aspects clés tels que la sensibilité, la détection de la charge bactérienne et la validation du nettoyage.