Test rapide pour détecter le risque de Listeria dans les usines alimentaires

NEMIS Technologies Test de Risque Listeria

Le risque de Listeria est omniprésent dans les environnements de production alimentaire. C’est pourquoi le dépistage des Listeria spp. est un élément crucial de votre programme de surveillance environnementale. La Listeria est l’une des principales causes de maladies d’origine alimentaire et de rappels coûteux de produits. Protégez vos clients et votre entreprise avec le test Listeria spp. N-Light™ de NEMIS Technologies. Notre plateforme de test simple et efficace vous permet d’évaluer le véritable risque de contamination de votre usine et de prévenir les épidémies avant qu’elles ne commencent. De plus, nos tests ne nécessitent pas une formation compliquée pour être utilisés correctement. Ils constituent la solution simple et économique pour une surveillance environnementale efficace.

Le test Listeria spp. N-Light™ de NEMIS utilise notre plateforme exclusive Aquaspark™, qui intègre une technologie de phages pionnière pour détecter rapidement même de petites quantités de bactéries vivantes. Le test N-Light™ Listeria spp. détecte un large spectre d’espèces de Listeria, y compris Listeria monocytogenes. Cela vous permet d’évaluer rapidement et d’améliorer les pratiques d’hygiène dans votre environnement de production alimentaire. Contrairement aux tests de laboratoire traditionnels qui nécessitent plusieurs jours pour obtenir des résultats, le test Listeria spp. N-Light™ de NEMIS fournit des résultats exploitables en seulement 24 heures. Rapide, précis, facile à utiliser. Prenez le contrôle de la surveillance environnementale grâce aux solutions de NEMIS Technologies.

Statu quo en matière de détection de Listeria spp.

Les Listeria sont un genre de bactéries qui pénètrent souvent dans les installations de production alimentaire par le biais des matières premières, ce qui représente un risque potentiel de contamination. Bien que toutes les espèces de Listeria ne soient pas pathogènes, la présence d’espèces telles que Listeria monocytogenes dans les produits alimentaires peut entraîner de graves maladies d’origine alimentaire, en particulier chez les groupes à haut risque.

Les groupes AYOPI sont les plus exposés

Les CDC estiment que la listériose est la troisième cause de décès par maladie d’origine alimentaire, avec environ 260 décès par an.

Femmes enceintes et nouveau-nés

Adultes âgés de 65 ans ou plus

Personnes dont le système immunitaire est affaibli

N-Light™ Listeria spp.
test indicateur

La détection de Listeria spp. est actuellement un élément crucial des programmes de surveillance environnementale dans l’industrie alimentaire. Le test indicateur N-Light™ Listeria spp. constitue une solution puissante et à large spectre pour la détection d’un large éventail d’espèces de Listeria, améliorant ainsi les pratiques d’hygiène et de sécurité en usine.

Par rapport aux tests axés uniquement sur Listeria monocytogenes, N-Light™ Listeria spp. signifie plus de résultats positifs et plus d’informations exploitables pour améliorer les normes d’hygiène dans les environnements de production alimentaire.

1 Identification des sites et des zones d’échantillonnage avec N-Light™ Listeria spp.
2 Résultat positif
3 Listeria monocytogenes
Listeria innocua
Listeria welshimeri
Listeria grayi
Listeria marthii

Le tube N-Light™ Listeria spp. contient une technologie unique et innovante

Le bouchon de biosécurité
pour un enrichissement sûr sur site

Technologie pionnière
des phages

Plate-forme brevetée AquaSpark™
pour la détection de bactéries vivantes

Voir notre technologie
en action

Le besoin d’échantillonnage est pris en compte:
N-Light™ MaxiSampler vs N-Light™ steryle écouvillon sec

Brevet en cours

En choisissant le bon outil pour chaque type et taille de surface, vous pouvez répondre efficacement aux directives réglementaires tout en maximisant l’efficacité et la précision de l’échantillonnage.

N-Light™ MaxiSampler

Brevet en cours

Conçu pour la couverture de grandes surfaces Excelle dans l’échantillonnage de surfaces plus grandes et plates telles que les sols, les murs et les comptoirs. Permet une détection plus large de la contamination potentielle sur des zones assez vastes.
Approuvé par les directives pour une surveillance plus large Les directives de surveillance de l’environnement recommandent souvent l’utilisation d’éponges pour des zones plus grandes et plus simples afin d’obtenir une vue d’ensemble des risques de contamination.
Surface Avec une portée typique allant jusqu’à 0,3 m² (comme une zone de 30×30 cm), le N-Light™ MaxiSampler maximise l’échantillonnage sur des surfaces étendues, offrant une surveillance environnementale robuste.

N-Light™ steryle écouvillon sec

Idéal pour les zones difficiles d’accès Les écouvillons sont parfaits pour les surfaces étroites ou complexes telles que les joints d’équipement, les fissures et les petites pièces qui pourraient autrement être manquées.
Recommandé par les lignes directrices pour l’échantillonnage des petites surfaces De nombreuses directives, telles que celles de la FDA et de l’ISO, suggèrent l’utilisation d’écouvillons pour l’échantillonnage de zones limitées ou de surfaces à géométrie complexe.
Surface Les écouvillons couvrent généralement environ 0,1 m² (soit une surface de 10 x 10 cm), ce qui les rend idéaux pour un échantillonnage ciblé ou ponctuel sur des zones très touchées ou à haut risque.

Processus de test simple et efficace

1. Échantillonage

2. Transférer

3. Incuber

24 h / 37 °C

4. Activer

5 min

5. Mesurer

10 s

Confirmation par le laboratoire:

Les tubes à essai N-Light™ Listeria spp. positifs peuvent être envoyés à un laboratoire microbiologique interne ou externe pour analyse de la présence de Listeria spp. et de Listeria monocytogenes à l’aide de méthodes culturelles (par ex. ISO 11290-1) ou de méthodes PCR (par ex. Eurofins).

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N-Light™ Listeria spp.

Produit NEMIS REF 00048

Description du produit

N-Light™ Listeria spp. est une méthode de test qualitative pour la détection rapide des bactéries Listeria spp., notamment Listeria innocua, Listeria welshimeri et l’espèce pathogène Listeria monocytogenes. Cette méthode de test peut être utilisée dans les zones et les équipements de transformation des aliments dans le cadre d’un programme de surveillance de l’environnement. Les résultats finaux du test sont disponibles 24 heures après l’échantillonnage.

Conditions de stockage: 2-8 °C / 36-46 °F, NE PAS CONGELER

Conditions de transport: ambiant (courte durée seulement)

Numéro tarifaire: 38221900

Pays d’origine: CH

Chaque test se compose des éléments suivants:

Tube de sécurité biologique N-Light™, rempli de bouillon d’enrichissement N-Light™ Listeria spp. 2 ml
N-Light™ Dispensing Closure, contenant le comprimé N-Light™ Listeria spp. AquaSpark®, 1 pc. / 15 mg

Spécifications techniques

NEMIS teste chaque lot de production en fonction des spécifications énumérées ci-dessous.

Caractéristiques générales	Spécifications
Aspect général du bouillon	Solution jaunâtre, claire et semblable à de l’eau
Turbidité visible du bouillon	Pas de particules
Densité optique du bouillon (OD600)	< 0.10
Volume de bouillon	1.80 – 2.20 ml
Valeur du pH du bouillon	6.60 – 7.00
Test de fonctionnalité (arrière-plan)	< 3 000 RLU (luminomètre NEMIS BTL1)
Quantité d’AquaSpark®	Spécification interne

Performance microbienne	Spécifications
Contrôle de la stérilité	Pas de croissance, 7 jours à 37 °C
L. monocytogenes ATCC 19111	Résultat positif
L. welshimeri ATCC 35 897	Résultat positif
L. innocua WSCL 2011	Résultat positif
E. coli ATCC 8739	Résultat négatif
E. faecalis ATCC 29212	Résultat négatif
S. aureus DSM 1104	Résultat négatif

Des certificats d’analyse sont disponibles sur demande.

Spécifications de l’emballage

Caractéristiques générales	Emballage primaire (tube à essai)	Emballage secondaire (boîte à produits)	Emballage tertiaire (boîte de distribution)
Montant	1 test	50 tests (1 x 50)	300 tests (6 x 50)
Code-barres / GTIN	Voir ci-dessous	7649994979430	7649994979423
Longueur	1.9 cm	26.2 cm	36.3 cm
Largeur	1.9 cm	11.5 cm	27.4 cm
Hauteur	11.1 cm	11.6 cm	24.4 cm
Poids net	0.010 kg	0.600 kg	3.950 kg
Quantité totale de plastique	0.008 kg	0.376 kg	2.256 kg
Quantité de plastique non réutilisable  — dans le produit  — dans l’emballage	0.008 kg 0.000 kg	0.375 kg 0.001 kg	2.250 kg 0.006 Kg

Numéro de lot et de série du test

Chaque test a un numéro unique imprimé sur l’étiquette du tube. Le format lisible par l’homme est LLLLLLL-XXXXX. En outre, ce numéro est codé sans le trait d’union dans un code-barres linéaire de type Code 128:

LLLLLLL: numéro de lot à 7 chiffres
XXXXX: numéro consécutif à 5 chiffres

N-Light™ Listeria spp.
Matériel requis

Tubes à essai N-Light™ Listeria spp.
Luminomètre de paillasse NEMIS
Bloc chauffant sec NEMIS
Minuterie de cuisine
Facultatif: Outil d’activation N-Light™ (REF 00008)
Dispositifs d’échantillonnage N-Light™ contenant une solution d’humidification compatible
- N-Light™ écouvillons secs stériles BP avec tampon PBS séparé (REF 00039)
- Écouvillons secs stériles N-Light™ BP avec neutralisant séparé (REF 00037)
- N-Light™ MaxiSamplers stériles avec tampon PBS séparé (REF 00060)
- N-Light™ MaxiSamplers stériles avec neutralisant séparé (REF 00064)

N-Light™ Listeria spp. Brochure N-Light™ Listeria spp. Mode d'emploi Catalogue de portefeuille

Formation

Chez NEMIS, votre réussite est notre priorité. Nos experts sont là pour vous guider avec des ressources de formation complètes, y compris des vidéos d’instruction, pour aider votre équipe à exécuter les procédures en toute confiance et avec précision. Pour les demandes de formation à la demande, veuillez nous contacter à l’adresse techsupport@nemistech.com.

FAQ

Le test N-Light™ Listeria spp. est un test qualitatif permettant de détecter rapidement le groupe de bactéries Listeria spp. qui indique la présence potentielle de la bactérie pathogène d'origine alimentaire Listeria monocytogenes. Il est destiné à être utilisé dans les zones de transformation des aliments et sur les équipements de fabrication des aliments dans le cadre d'un programme de surveillance de l'environnement.

Les seuls instruments nécessaires sont le chauffe-bloc sec NEMIS et le luminomètre NEMIS. Ils peuvent être utilisés sur place sans infrastructure de laboratoire. Il est recommandé d'effectuer le test dans une pièce séparée, éloignée de l'environnement de production.

Le test N-Light™ Listeria spp. sera soumis au processus de certification des méthodes testées de performance de l'AOAC® jusqu'à la fin de l'année 2025. Veuillez contacter sales@nemistech.com ou techsupport@nemistech.com pour obtenir un résumé des données de validation interne générées par NEMIS.

Les substrats AquaSpark™ sont des composés de dioxétane dont les structures moléculaires sont spécifiquement reconnues par les enzymes cibles. Lorsqu'ils sont clivés par une enzyme, les substrats AquaSpark™ émettent de la lumière par un processus appelé chimiluminescence. Le test N-Light™ Listeria spp. utilise un substrat AquaSpark™ hautement spécifique pour Listeria sensu strict species.

Le bouillon N-Light™ Listeria spp. contient un mélange de nutriments pour la croissance bactérienne associé à des agents sélectifs limitant la croissance des bactéries non ciblées. Il s'agit d'antibiotiques, de sels un mélange exclusif de bactériophages pour la suppression de bactéries étroitement apparentées.

RLU signifie Relative Light Units (unités de lumière relative) et est l'unité de mesure utilisée par le luminomètre NEMIS. sont proportionnelles à la quantité d'émission de lumière AquaSpark™ induite par une enzyme spécifique Pour chaque test NEMIS, un certain seuil de RLU pour les tests présumés positifs a été validé par des études expérimentales approfondies au NEMIS. En dessous de ce seuil, le résultat du test est considéré comme négatif. Dans le cas du N-Light™ Listeria spp, un échantillon est considéré comme présumé positif lorsque le signal est supérieur à 4'000 RLU.

Les résultats peuvent être obtenus après 24 heures d'incubation à 37°C. Une réduction du temps d'incubation d'une heure (23 h) est également acceptable, mais des temps d'incubation plus courts diminueront la sensibilité du test N-Light™ Listeria spp. De même, une durée d'incubation plus longue de six heures (30 h) n'affectera pas le test, mais les durées d'incubation plus longues n'ont pas encore été validées et peuvent conduire à des résultats peu fiables. Les tubes à essai N-Light™ Listeria spp. développés, fermés en toute sécurité par le bouchon de biosécurité, peuvent être envoyés à un laboratoire de niveau de biosécurité 2 pour une analyse de suivi. NEMIS propose un coupe-tube pour l'ouverture du bouchon de biosécurité. La présence de Listeria spp. et/ou Listeria monocytogenes dans le bouillon peut être analysée par des méthodes moléculaires (PCR, PCR en temps réel, immunoessais) ou par des méthodes culturales telles que l'ISO 11290-1.

Le test détecte Listeria innocua, Listeria welshimeri, Listeria ivanovii et tous les sérotypes de Listeria monocytogenes. Lors des essais sur le terrain, NEMIS a isolé principalement des souches de L. innocua et de L. monocytogenes (confirmées par des méthodes moléculaires). Ces espèces sont connues pour être les souches de Listeria spp. les plus fréquentes dans les usines alimentaires.

Lors d'essais sur le terrain menés dans des usines alimentaires, le taux de positivité du test N-Light™ Listeria spp. était de 21 % à 39 %, lorsque l'échantillonnage était effectué pendant la production et que la sélection des sites d'échantillonnage était axée sur les endroits où la probabilité de présence de Listeria spp. était élevée. NEMIS considère que le taux de positivité observé se situe dans une fourchette utile pour orienter les actions correctives et vérifier que le nettoyage est correct.

Le test N-Light™ Listeria spp. est basé sur la détection d'une enzyme qui peut également être présente dans d'autres bactéries pouvant se développer dans le bouillon NEMIS. Il existe donc une certaine probabilité de résultats faussement positifs. Lors d'essais sur le terrain menés dans des usines alimentaires, 30 à 60 % des tests N-Light™ positifs pour Listeria spp. ont pu être confirmés dans des analyses de suivi par des méthodes culturelles et moléculaires comme étant des Listeria spp. D'autres espèces trouvées dans des tests positifs étaient Vagococcus fluvialis, Bacillus saprophyticus, Niallia circulans, Mammalicoccus sciuri et Enterococcus thailandicus. La fraction de faux positifs obtenue avec le test N-Light™ Listeria spp. est inférieure à celle d'autres tests rapides sur site qui détectent principalement l'activité bêta-glucosidase, une enzyme fréquemment présente dans un large éventail de bactéries Gram positives. Pour un test de dépistage destiné à surveiller rapidement et facilement le risque de Listeria dans une usine, la précision est considérée comme bonne.

Le test est capable de détecter Listeria spp. à partir d'un nombre de bactéries à un chiffre sur les surfaces échantillonnées. Une bonne pratique d'écouvillonnage et le respect précis de l'IFU du test sont nécessaires pour obtenir une sensibilité maximale

Comme mécanisme de détection repose sur des enzymes actives qui ne sont produites que par des cellules bactériennes viables, les Listeria mortes ne sont pas détectées.

Il est possible de prélever des échantillons sur des lignes de production ou des sites qui n'ont pas été récemment nettoyés. La localisation des échantillons et l'application de N-Light™ Listeria spp. doivent être catégorisées comme suit :

Résidus d'aliments ou de saleté sur les surfaces exposées dans le cadre de la production ou avant le nettoyage
Les échantillons prélevés sur les chaînes de production (pendant et après la production) et dans d'autres endroits de l'installation qui sont régulièrement nettoyés sont tout à fait dans la capacité de notre test. Veillez à ne pas surcharger l'échantillon de résidus alimentaires. Allez plutôt dans les niches et les cavités des machines et appliquez une pression sur les surfaces. Il n'est pas nécessairement utile d'échantillonner davantage de "saletés", car il faut détecter les Listeria persistantes sur l'équipement ou l'infrastructure.
Échantillonnage direct des denrées alimentaires ou dans des endroits à forte concentration de saleté ou de résidus alimentaires
Un échantillonnage méticuleux est nécessaire pour éviter toute surcharge des tubes à essai. Ne collectez pas directement les résidus alimentaires. Les drains non nettoyés, les réservoirs d'eau souillés ou l'intérieur des conteneurs de collecte de résidus alimentaires non nettoyés sont des exemples de points d'échantillonnage à forte charge.

Les points chauds qui indiquent avec précision une contamination potentielle du produit doivent être échantillonnés de préférence. Veuillez vous référer à votre plan d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP).

Dans l'idéal, les endroits à haut risque devraient faire l'objet d'un écouvillonnage quotidien après chaque nettoyage ou chaque période de production. En cas de résultat positif, il convient de prendre des mesures correctives immédiates en procédant à un nouveau nettoyage et à un nouveau test jusqu'à ce qu'un résultat positif puisse être mesuré. Les points de contrôle à moindre risque peuvent être testés moins fréquemment.

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