Renforcer les normes de surveillance de l'environnement

Chez NEMIS, nous définissons de nouvelles normes en matière de surveillance de l’environnement, en aidant votre site à gérer les risques liés à la sécurité alimentaire, notamment Listeria, Salmonella, E. coli et l’ATP. Nos solutions de pointe sont conçues pour identifier et traiter les risques de manière proactive, transformant ainsi la manière dont la sécurité alimentaire est maintenue dans les environnements de production.

Notre N-Light™ est votre clé pour une production alimentaire sécurisée, efficace et approuvée par les auditeurs

N-Light™
Listeria monocytogenes
N-Light™
Listeria spp.
N-Light™
Salmonella Risk
N-Light™
E. coli
N-Light™
ATP

Respecter les normes réglementaires en matière de sécurité alimentaire

Le maintien d’un solide programme de surveillance de l’environnement (PSE) est essentiel pour que les installations de production alimentaire puissent démontrer leur conformité aux réglementations et passer les audits en toute confiance. Une approche correcte de l’échantillonnage est le signe d’une culture de la sécurité proactive.

Dans l’Union européenne (UE), la surveillance de l’environnement dans les installations de production alimentaire est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire et le respect des normes réglementaires. Bien que les réglementations européennes spécifiques ne prescrivent pas un nombre exact d’échantillons ou d’échantillonneurs, elles mettent l’accent sur une approche basée sur le risque et adaptée aux conditions uniques de chaque installation.

Saviez-vous?

Des tests de surveillance environnementale rigoureux sur site peuvent considérablement réduire le besoin de transport physique des échantillons, diminuant ainsi les émissions de CO2. En même temps, vous pouvez réduire votre empreinte écologique de 15%.

Considérations clés pour les programmes de surveillance environnementale (PSE)

Évaluation
des risques
Les installations doivent procéder à une évaluation approfondie des risques afin d'identifier les sources potentielles de contamination et de déterminer les lieux et les fréquences d'échantillonnage appropriés. Cette évaluation tient compte de facteurs tels que les types de produits traités, l'agencement de l'installation et les données historiques sur la contamination.
Programmes de surveillance de l'environnement
Les installations doivent élaborer des PGE adaptés qui précisent les fréquences et les quantités d'échantillonnage appropriées pour surveiller et contrôler efficacement les sources de contamination potentielles.

Zones à haut et à bas risques Installations alimentaires

ZONE 4 Vestiaires, cafétéria, couloirs, entrepôt, quai de chargement
ZONE 3 Téléphones, diables, chariots élévateurs, murs, sols et drains
ZONE 2 Surfaces non contact avec le produit à proximité immédiate du produit (extérieur des équipements, unités de refroidissement, structure, logement des équipements)
ZONE 1 Surfaces en contact avec le produit (trancheuses, convoyeurs, éplucheuses, tables à bandes, ustensiles, rayonnages, tables de travail, mains des employés, hacheurs, pompes)
Les zones correspondent à différents niveaux de risque
  • Zone 1 – risque théorique le plus élevé et est définie comme toute surface de contact avec le produit.
  • Zone 2 – se trouve dans les zones adjacentes au produit ouvert où une contamination indirecte peut se produire.
  • Zone 3 – nécessite un vecteur pour transférer la contamination vers la Zone 1 ou 2.
  • Zone 4 – se trouve généralement à l'extérieur d'un environnement hautement protégé, et la contamination croisée indique généralement une défaillance dans le contrôle des barrières.
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Nouveau crible environnemental N-Light™

Notre solution de surveillance environnementale N-Light™ établit une nouvelle norme en matière de sécurité alimentaire, garantissant que votre établissement reste prêt pour l'audit et exempt de toute contamination.

Facile, rapide et fiable

Conçu pour s'intégrer parfaitement à vos processus existants, il permet une détection rapide et précise des agents pathogènes.

Outils de diagnostic avancés et systèmes de gestion des données

Conçu pour s'intégrer parfaitement à vos processus existants, il permet une détection rapide et précise des agents pathogènes.

Notre programme efficace de surveillance de l'environnement comprend

Nos spécialistes peuvent évaluer votre stratégie d’échantillonnage actuelle et recommander une solution sur mesure pour répondre aux exigences réglementaires.

  • 1 Identification des sites et des zones d'échantillonnage.
  • 2 Procédures et fréquences d'échantillonnage établies.
  • 3 Mettre en place des actions correctives en cas de résultats positifs.
  • 4 Révision et ajustements réguliers du programme sur la base des résultats et des changements opérationnels.
  • 5 Documentation et formation.

Considérez vos besoins en matière d'échantillonnage:
N-Light™ MaxiSampler vs N-Light™ swab

Brevet en cours
En choisissant l'outil adéquat pour chaque type et taille de surface, vous pouvez respecter efficacement les directives réglementaires tout en maximisant l'efficacité et la précision de l'échantillonnage. En savoir plus

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