Prevent.
Detect.
Act.

line
line
Bald Erhältlich – Der Neue Salmonellen Test
Erschliessen Sie Das Volle Potenzial Ihres
Risikomanagements Mit Unserem Salmonellen Test

Deswegen ist unser N-LightTM Salmonellen Test das Mittel Ihrer Wahl zur Risikominderung.

Salmonella ist eine Gruppe von Bakterien, die typischerweise den Verdauungstrakt von Menschen und anderen Säugetieren besiedeln. Als Zoonoseerreger können sie direkt oder indirekt zwischen Mensch und Tier übertragen werden. Da Tierfäkalien Salmonellen enthalten können, kann der Erreger durch schlechte Hygienepraktiken auf den Menschen übertragen werden. Eine Kontamination von Tierkörpern kann im Schlachthofumfeld während der Schlachtung auftreten.

Die Kreuzkontamination durch rohe Lebensmittel oder infizierte Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, stellt jedoch ein weiteres erhebliches Risiko im Umfeld der Lebensmittelverarbeitung dar. Viele Lebensmittel dienen als Übertragungsmedium für den Menschen. Dabei handelt es sich hauptsächlich um Lebensmittel tierischen Ursprungs, wie Eier, rotes Fleisch, Geflügelfleisch, Milch und auch Schokolade. Aber auch bei Obst und Gemüse besteht die Gefahr einer fäkalen Kontamination, vor allem über verunreinigtes Wasser.

Salmonellose ist nach Campylobacter spp. die zweithäufigste bakterielle Erkrankung, die durch Lebensmittel übertragen wird. Zu den Symptomen der Salmonellose beim Menschen gehören Fieber, Durchfall und Bauchkrämpfe. Infektionen der Blutbahn können lebensbedrohlich sein. In der EU werden jährlich über 91.000 Salmonellosefälle gemeldet. Die EFSA schätzt, dass sich die wirtschaftliche Gesamtbelastung durch Salmonellose beim Menschen auf 3 Milliarden Euro pro Jahr belaufen könnte.

Salmonellen können sich bei Temperaturen über 7 °C vermehren, und in trockenen oder fettreichen Lebensmitteln können Salmonellen hitzetoleranter sein. Daher ist es von entscheidend, Salmonellen zu erkennen und zu beseitigen, bevor sich der Erreger in einer Produktionsanlage etablieren und verbreiten kann. In der Lebensmittelindustrie wächst das Bewusstsein für die Bedeutung der Umweltüberwachung zur Vermeidung von Rückrufaktionen und Ausbrüchen. Dennoch ist die Einrichtung eines effizienten Umweltüberwachungsprogramms aufgrund der schieren Anzahl potenzieller Kontaminationsherde eine Herausforderung.

Wir von NEMIS haben uns darauf spezialisiert, das Spiel der Umweltüberwachung zu revolutionieren. Unsere kostengünstigen Salmonellen Tests bieten Ihnen einen unfairen, aber gewinnbringenden Vorteil bei der Früherkennung von Kontaminationsherden.