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Dieses Whitepaper präsentiert die Leistungsbewertung des N-Light™ Listeria monocytogenes-Tests zur Erkennung geringer Mengen (<30 KBE) lebensfähiger L. monocytogenes auf Oberflächen verschiedener Käsesorten. Mit den vorbefeuchteten N-Light™-Tupfern BP und dem N-Light™-Neutralizer wurde eine konsistente Detektion auf der Rinde und den Schnittflächen von Weichkäse erzielt. Während die Erkennung bei halbfestem und hartem Rohmilchkäse variabler war, konnten dennoch zuverlässige Ergebnisse erzielt werden, wenn ein Listeria monocytogenes-Stamm mit normaler Wachstumskapazität vorhanden war.

Wir führten eine detaillierte Feldstudie in einer Sushi-Produktionsanlage durch, um die Leistung unseres N-Light™ Listeria monocytogenes-Tests unter realen Bedingungen zu evaluieren. Im Gegensatz zu Mitbewerbern, die ihre Tests häufig unter Laborbedingungen durchführen, entschied sich NEMIS bewusst für Tests direkt in der Lebensmittelproduktion – ein klares Zeichen für unser Engagement in Sachen realitätsnahe Genauigkeit und Zuverlässigkeit. Diese Methode erlaubt eine fundiertere Bewertung der Testleistung unter komplexen Produktionsbedingungen und liefert zuverlässige und praxisnahe Ergebnisse.

In den folgenden Abschnitten werden die Feldstudie, einschließlich Methodik, Ergebnisse und deren Bedeutung für die Lebensmittelsicherheit, detailliert beschrieben. Dieser innovative Ansatz leistet einen wichtigen Beitrag zum Verbraucherschutz und zur Weiterentwicklung der Standards in der Lebensmittelsicherheit.

Dieses Whitepaper zeigt die Anwendung und Leistung des N-Light™ Salmonella Risk Indikator-Tests unter realen Bedingungen. Es bietet Einblicke in die Wirksamkeit des Tests im Rahmen des Risikomanagements von Salmonella spp. bei der Umweltüberwachung. Während viele Studien zur Leistungsbewertung von Pathogennachweistests auf sorgfältig kontrollierten Laborversuchen mit bekannten Bakterienstämmen basieren, haben wir bewusst das kontrollierte Umfeld verlassen und uns in die herausfordernde, dynamische Realität einer Lebensmittelproduktionsanlage begeben. Die Studie wurde in einer Eierverarbeitungsanlage durchgeführt – einem der anspruchsvollsten Umgebungen zur Kontrolle von Salmonellen.

Das Bakterium Escherichia coli, als Mitglied der fäkalen Enterobacteriaceae, spielt eine zentrale Rolle bei der Beurteilung des Hygienestatus von Lebensmittelverarbeitungsbetrieben und weist auf das mögliche Vorhandensein schädlicher Bakterien hin. Der Schnelltest auf E. coli ist Teil der N-Light™-Reihe zur Umweltüberwachung und ermöglicht labortunabhängige Vor-Ort-Screenings von Pathogenen und Hygienemängeln. Dieses Dokument bietet eine tiefgehende Analyse der Testleistung, einschließlich Inklusivität, Exklusivität und der Erkennung von durch Austrocknung gestressten Zellen auf Oberflächen.

Der N-Light™ ATP-Test ist ein äußerst empfindliches und präzises Werkzeug zur Erkennung und Quantifizierung biologischen Materials auf Oberflächen. Unsere benutzerfreundliche Plattform ermöglicht es Ihnen, die Sauberkeit Ihrer Produktionsumgebung in Echtzeit zu überwachen. Dieses Dokument bietet eine umfassende Analyse der Testleistung, einschließlich Sensitivität, Nachweis bakterieller Belastung und Validierung von Reinigungsmaßnahmen.